Una de mis recetas favoritas es para pan de calabaza. Mis amigos en Washington, especialmente mi amiga, Katie y mi prima, Caroline, les encanta esta receta. Es muy facil para cocer y por eso, toda la gente debe intentar a hacerla.
Esta receta hace dos piezas de pan.
Los ingredientes:
3 1/2 tazas (830 ml) de harina de cebada
10 ml de bicarbonato de sodio
5 ml de levadura en polvo
15 ml de
5 ml de sal
3 tazas (710 ml) de azúcar
1 taza (240 ml) de aceite vegetal
4 huevos
450 ml de puré de calabaza
120 ml de agua
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas. Tamizar juntos la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal, y especias para pastel de calabaza. Se pone al lado.
En un tazón grande, se batan el azúcar, el aceite, los huevos y la calabaza. Se revuelve la mezcla de harina alternado con el agua. Se divida la masa en partes iguales entre los moldes preparados. Se coce en el horno para 60 a 70 minutos, o hasta que un patillo insertado en el centro salga limpio. Para mejor sabor, se almacena envuelto en una envoltura de plástico durante un día entero antes de servir.
Buen provecho!
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